2011年08月14日

8月31日 屋台店主によるメニュー検討会実施

生産者の皆様へ



大船渡屋台村は、地域外の業者様からも積極的に仕入れさせていただきます

本来ならば、”地産地消”を旨として地域の生産者の皆様のお役に立てるようあるべきですが、残念ながら、今はまだそれだけでは魅力ある屋台村足り得ないと考えています。


そこで、我々が扱うにふさわしい食材は何かと考えました。

次のような特徴を持った食材を募集しています。



一、健康に育てられた安全な食材であること

二、地域や資源の再生を志して生産された食材であること

三、屋台で供するに適した、規格外や余剰部位など比較的安価で入手可能な食材であること



<取引対象>

遠隔地よりの仕入れで送料も発生します。
各店発注では非効率ですので事業組合が各屋台店主の発注を取りまとめ、商いさせていただきます。

<支払い方法>

大変恐縮ですが、事業組合とて資金力が潤沢にあるわけではございませんので、当初より掛売りでお願いしたいと思います。

大変身勝手なお願いではございますが、どうか事情をご理解いただきご協力いただけるようお願い申し上げます。


<商談窓口>

大船渡屋台村 有限責任事業組合 
代表 及川 雄右

〒022-0002
 岩手県大船渡市大船渡町字丸森53-1
 オーシャンビューホテル丸森内 

TEL   0192-27-1531
FAX   0192-271532
e-mail info@5502710.com


<8月31日 屋台村店主による合同メニュー検討会開催 >

屋台各店主の構想と、調達可能な食材の特徴をもとにメニューの方向性を話し合う会議を行います。
できるだけ、その日までに資料サンプルなどお送りいただけると助かります。

開催日:8月31日
場所 :オーシャンビューホテル 丸森
参加屋台店主関係者:25名あまり









  

Posted by amikainushi at 12:42Comments(295)TrackBack(0)食材募集中